Fakta yang ramai tak tahu kenapa kita perlu makan nasi sejuk, baca penjelasan Dr Zulkifli Mohd Sharif

Rupa-rupanya kebiasaan kebanyakan daripada kita makan nasi yang masih panas kerana beranggapan ianya lebih sedap adalah merugikan kesihatan. Mengapa? Anda perlu baca penjelasan saintifik daripada Dr Zulkifli Mohamed Sharif di bawah…

Menurut Dr Zulkifli makan nasi yang sejuk akan menyebabkan nasi menjadi ‘resistance starch (kanji yang susah dihadam) dan sebahagiannya tak boleh dihadam oleh perut sehingga ia sampai ke usus besar.

Nasi (kanji) yang susah dihadam ini akan jadi makanan bakteria baik di dalam usus yang cenderung mengeluarkan ‘butyrate’  (short chain fatty acid) yang tugasnya untuk mencegah kanser usus besar.

sumber; Zulkifli Mohamed Sharif